6 superalimentos que debes conocer e incluir en tu alimentación

6 superalimentos que debes incluir en tu alimentación

Los superalimentos son alimentos con un alto poder nutritivo que tienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes o grasas saludables. Entre los superalimentos encontramos algunos muy conocidos como el aceite de oliva virgen extra o las legumbres, y otros que no son tan populares como el laver o el amaranto. De estos últimos queremos hablarte, de superalimentos que te suenan o no pero que deberías conocer y probar. Es importante matizar que, en cualquier caso, lo esencial es llevar una dieta variada y equilibrada. Los superalimentos son muy buenos, pero no son los únicos alimentos que debemos tomar. No existe ningún alimento en concreto que ayude a prevenir enfermedades o a retrasar el envejecimiento de la piel. La clave es llevar un estilo de vida saludable, con una dieta equilibrada y variada, y en la que no falte tampoco el ejercicio a diario.

Laver

El laver, también conocido como slake o alga nori, es un alga comestible que presenta un alto contenido de minerales, yodo, hierro y potasio, principalmente. También es rica en vitaminas del grupo B, C, D, E y K. Quizás incluso la hayas comido, aunque no te suene su nombre, porque es habitual en la cocina japonesa. Se trata del alga que suele utilizarse para enrollar los makis. El laver ayuda a regular los niveles de colesterol, fortalece el sistema inmunológico, es un diurético natural y regula la presión arterial.

Amaranto, uno de los superalimentos que debes conocer

Amaranto

El amaranto es un pseudocereal con grandes propiedades nutricionales. Es rico en proteínas, y supone una buena fuente de aminoácidos. Su componente principal son los hidratos de carbono. Posee muy bajo índice glucémico, por lo que es ideal para diabéticos y tampoco tiene gluten. Por otra parte, el amaranto tiene mucha fibra, así como vitaminas E y B, y es una fuente importante de niacina, fósforo y magnesio. Por todo ello está considerado un superalimento.

Harina de soja

La harina de soja es otro de los superalimentos que debes conocer. Su principal característica es que tiene un alto porcentaje de proteínas vegetales y fibra. Además, es rica en vitaminas del grupo B y contiene también vitaminas K, A, D y E. Asimismo, es rica en minerales como el hierro y el calcio, principalmente, aunque también tiene fósforo, magnesio, zinc o yodo. No contiene gluten y por su alto contenido en proteínas vegetales, se puede utilizar para sustituir proteínas de origen natural, más grasientas.

Jengibre

Usado tradicionalmente en India, Japón y China, por sus propiedades medicinales, el jengibre es considerado también un superalimento. En infusiones, en salsas o como acompañante, el jengibre es rico en vitaminas A, C, B2 y B6 y minerales como el potasio, el calcio, el hierro o el magnesio. Ayuda a tratar las náuseas, actúa como antiinflamatorio, reduce el dolor muscular, regula el azúcar en sangre, alivia gripes y resfriados y disminuye el estrés.

Kale

El kale pertenece a la familia de las coles y, como sus hermanas, es otro superalimento que deberías incluir en tu dieta. Tiene muy pocas calorías y un alto grado de micronutrientes: aporta más calcio que la leche, tiene, además, hierro, vitamina C y ácido fólico. Por su alto contenido de fibra dietética ayuda a mejorar el tránsito intestinal. También es rica en antioxidantes, por lo que ayuda a proteger al organismo de la oxidación (y, por lo tanto, del envejecimiento).

Fonio

El fonio es un cereal cultivado desde hace milenios en África. Es rico en aminoácidos como la metionina y la cistina. También contiene más vitaminas y minerales que otros cereales como el arroz, destacando su aporte en vitaminas B1 y B2, así como minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio o zinc. Es un alimento bajo en grasa, no tiene gluten y ayuda a controlar el azúcar en sangre.

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